specialiteiten menu maand augustus

Zoals u van ons gewend bent, wordt er elke maand een nieuw specialiteitenmenu geïntroduceerd. Onze Chef-Kok stelt met zijn keukenbrigade een heerlijk diner samen dat bestaat uit 5 gangen en een amuse van het huis. U bestelt dit menu voor een aantrekkelijke prijs van €49,50 per persoon.

Voorgerecht:
PICANHA | RUCOLA & PAPRIKA AIOLI
Runderstaartstuk | rucola | paprika aioli | avocado crème | Big Green Egg
(lactose | mosterd | eieren)

Tussengerecht 1:
MOSTERDSOEP | KATENSPEK & BIESLOOK
Mosterd soep| katenspek | bieslook
(lactose)

Tussengerecht 2:
HEILBOT | GELE COURGETTE & BIETENJUS
Heilbot | gele courgette | groene asperges | bietenjus
(vis)

Hoofdgerecht:
IBERICO FILET | BOSPEEN & GROENE KRUIDEN JUS
Iberico varkens filet | bospeen | edamame bonen | gele witlof | groene kruiden jus
(lactose)

Nagerecht:
ETON MESS
Roodfruit | slagroom | merengue | roodfruit saus | frambozen sorbet
(lactose | eieren)

Wenst u bij de gerechten bijpassende wijnen? Het is mogelijk een 3- of 4-glazen wijnarrangement te bestellen:
3-glazenwijnarrangement €23,00 of 4-glazenwijnarrangement €30,00